为什么说巴巴莱斯科产区的酿酒工艺是“传统与现代的比武”?

TIME:2022-08-15 03:48:39 | 来源:ballbet贝博网站app 作者:BB贝博登录

  [概要]巴巴莱斯科原本以酿造甜酒为主,后来才开端酿造口感健壮的干红葡萄酒。巴巴莱斯科葡萄酒来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的兰格(Langhe)大区内,同名的产区坐落阿尔巴(Alba)的东侧。

  巴巴莱斯科原本以酿造甜酒为主,后来才开端酿造口感健壮的干红葡萄酒。传统的巴巴莱斯科葡萄酒大多是在用斯洛文尼亚橡木制成的大型木桶中进行培育,变成的葡萄酒常需求十分长的时刻才会老练适饮。与巴罗洛相同,现代酿酒方法也冲击着巴巴莱斯科产区。30多年前,就有酒庄开端选用可控温的不锈钢槽进行发酵,缩短浸皮时刻,一起也缩短葡萄酒在大型旧木桶的陈放时刻,或许直接在全新或半新的小型橡木桶中进行陈放,并花费巨资兴修新式旋转发酵槽,以缩短浸皮时刻。这样变成的巴巴莱斯科红酒比传统风格下的更圆润饱满、更多橡木香气,并且能够更早饮用。相关红酒常识问答RELEVANT QUESTION

  巴巴莱斯科葡萄酒来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的兰格(Langhe)大区内,同名的产区坐落阿尔巴(Alba)的东侧。巴巴莱斯科葡萄酒由100%的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造而…

  优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重,至少能够陈酿10至15年,有的乃至能够陈酿20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气,并伴有樱桃、松露、茴香和甘…

  现在,巴巴莱斯科产区已云集了很多优异的酒商,其间尤以布鲁诺·贾克萨(Bruno Giacosa)和安杰洛·嘉雅(Angelo Gaja)最富盛名。他们被认为是出产质量杰出的…

  在意大利,对巴巴莱斯科葡萄酒的熟成要求是26个月,收藏级的则要求有必要到达50个月才干装瓶。质量优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重,至少能够陈酿10至15年,有的…

  1、大众网一切内容的版权均归于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面答应,任何其他个人或安排均不得以任何方式将大众网的各项资源转载、仿制、修正或发布运用于其他任何场合;不得把其间任何方式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像仿制或保存;不得修正或再运用大众网的任何资源。若有意转载本站信息材料,必需获得大众网书面授权。

  2、现已本网授权运用著作的,应在授权范围内运用,并注明“来历:大众网”。违背上述声明者,本网将追究其相关法律责任。