酒桌必备白酒干货知识!酱香浓香都搞不懂你还怎么在酒桌吹牛?

TIME:2022-08-18 12:58:08 | 来源:ballbet贝博网站app 作者:BB贝博登录

  日常生活中,不管是家庭聚餐阖家团圆时,还是各种亲朋聚餐,红白喜事,都离不开白酒的身影,一杯小酒入肚中,感情迅速升温,杯盏交错的瞬间,双方距离一下子被拉进。

  酒花、酒线、酒色、各种白酒香型讲得头头是道,看起来一副世外高人的感觉,看起来就比较牛,很厉害。

  于是学习整理了一些白酒干货知识,简单易学,一看就明白,看完你也能成为别人羡慕的对象。

  白酒主要就是用粮食为原材料,水作为辅助,再加上用粮食发酵而成的酒曲(糖化发酵剂),经过一定工序发酵,以及时间的沉淀后而得的饮品。

  酒精都大差不差,决定白酒口感、香味的关键就在于2%的微量元素,白酒饮后会不会上头,会不会出现口干,以及白酒的酒香是否丰富等,皆是取决于这点微量元素。

  白酒,因为所用的原料、工艺、窖池、酿酒微生物群落、温度、湿度等诸多因素的影响,产生了多种不同的香型,每一种香型的口感、酒香大有不同,各有各的特色,目前已经记录在册的,有12种。

  在中国,用传统大曲坤沙法酿制而成的酱香酒成本最高,其原料成本(5斤粮食酿制一斤白酒)也顶多在50块以内,再加上场地、人工、储存等,折合每瓶酒,成本也不会超过100块。

  品质好(纯粮酿造,口感好,不上头)+价格实惠(普通工薪阶级能承受得起),才是王炸,才是称得上是“真正的好白酒”。

  最典型的例子就是这2个酒,虽然没啥名气,但是却独受喝酒骨灰级爱好者的喜爱,喝过一次基本都惊艳其性价比,频频回头。

  以优质小红缨高粱、小麦等五种粮食为原料,选用传统古法的曲酒工艺,经过多轮次固体发酵的复杂工序酿制此酒。

  成酒后,仍需在遮光的陶罐内陈放1800天,使得酒内挥发性强,具有强刺激性物质的含量大大降低(如杂醇油、醛类、甲醇),且酒分子相互作用后,分子逐渐变大,入口的口感更加细腻,醇和,酒香更加丰富多样。

  开瓶的一瞬间,酒香就扑鼻而来,闻之醉人,两秒不到,酒香充满整个房间,不少人闻香而来,那是相当有面子。

  如此美酒,人间哪得几回闻,可惜,因为其酿酒师傅太执拗,从老百姓自身着想,只想做老百姓喝得起的佳酿,因此减少了宣传,导致很多人不知道,可惜了。

  但在湖北当地,尤其是武汉那一块,非常受欢迎,名副其实的当地霸主,连续蝉联当地白酒NO1七年,可见其品质不俗。

  喝一口,很香醇,整体是酱香为主,带有淡淡的窖香滋味,由于是纯粮食酿造,所以喝完之后,基本不会有上头感、也不干,这点非常棒。