酱香白酒成送礼热潮99%的人却不知道什么才是好酱酒!!

TIME:2022-08-15 02:56:50 | 来源:ballbet贝博网站app 作者:BB贝博登录

  “风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”,这句话用来形容到茅台镇的感受,最为贴切。在茅台镇,随处都能闻到浓浓的酱香酒味,醉人心脾。

  喜爱白酒的人都知道,茅台酱香酒是走亲访友最喜欢的礼品之一。席间,大家围坐在一起,品酒,谈笑风生。如果酒好喝,不上头,大家可以聊得更自由。所以走亲访友的时候,选择什么样的酒就成了一件非常重要的事情。

  那么,你知道酱香酒与其他白酒的区别吗?真正的酱香酒是什么颜色的?茅台镇是世界闻名的酒厂,为何造出好酒的厂子却凤毛麟角呢?下面,我们一起来了解一下吧!

  00-1010其实,茅台镇酱香酒的起源并不是现代的。据《史记》记载,公元前135年,唐蒙出使南越时,在南越国王的宴会上品尝了今天仁怀产的葡萄酒,对此赞不绝口。

  为了取悦汉武帝,唐蒙特地绕道把冬青酒带去给汉武帝品尝。汉武帝喝后觉得甘美,赞“甘美”。这种酒是酱香型白酒的雏形。

  清朝的诗人陈熙晋为此做了一首诗:尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开;汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来。

  当时酱香酒的口感已经得到汉武帝的认可,可见其口感确实不错。如今,茅台酱香型白酒因其口感好,已成为走亲访友的礼品之一。然而,很多人不知道,虽然茅台镇盛产白酒,但能生产酱香型白酒的酒厂却很少。

  00-1010爱喝酱香酒的人都知道,酱香酒的成本并不高,有的只要三四十元,但如果要买线多元甚至更多。酱的销量还不错。为什么茅台镇?做酱的工厂这么少

  坊间流传一句五斤粮食酿一斤酒的说法,所以大家认为酱酒的成本并不高,但为何茅台镇却鲜少有好的酱酒厂呢?

  首先,酱香白酒和别的酒不同,首先,贵州茅台镇有其他地方没有的微生物群,对酒的发酵起到很好的作用,茅台酱香酒在取材上用的是茅台镇本地种植的红樱子高粱和赤水河上的水。

  赤水河,没有工业污染,水源含有多种矿物质,对人体健康有益。茅台镇酿酒采用世代相传的12987道工序。重阳节后,赤水河的河水变得透明清澈,制造商在重阳节开始倒沙。经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,制造需要深思熟虑,不怕繁琐。

  虽然现在大部分工厂都采用了机械化,但是对于酿酒来说,只有采用传统工艺,通过如此复杂的工艺,才能酿造出大众认可的好酒。

  其次,酱酒酿好后要有3至5年的储存期,这也意味着想要卖酱酒,至少要生产满5年,才能往外销售。

  五年之内,每年都要投入酿酒,没有办法对外销售,所以做酱香酒的酒厂前期投入比较大,五年之内几乎看不到回报。

  茅台镇最小的酱酒酒厂,都要投资千万以上,大一点的厂子需要投入得更多,这对厂家来讲,是一项很大的挑战。如果是贷款或者抵押,需要冒的风险就更多了。

  除此之外,酱酒在储藏期间,要产生运营管理、仓储、勾条等费用,还要注意酒的挥发、出现次品酒、漏酒、火灾隐患等问题。

  酱香酒五年了,厂家还要包装酒,给酱香酒打广告,卖的时候还要考虑物流成本,税收等问题。这些都是比较大的支出,所以酱香酒的价格和普通白酒是不一样的。

  最后,酱香酒要卖五年。五年时间,会发生太多不可预知的事情,谁也不知道酒市会怎么变。所以酿造酱香酒的酒厂,不仅需要大量的资金,还需要良好的心态,自己能承受。

  住性子。假如让我们去做5年内看不到回报的事情,我们也许在半年或者一年就放弃了,所以我很钦佩建立酱香酒厂的人,他们是在做一件很了不起的事情。

  酱香型白酒名字的由来,是李兴发副厂长提出来的。为了解决酒香的问题,李兴发用4年时间,发现了三个典型的酒体。

  口感优雅细腻、饮后唇齿留香的,让人回味无穷的,被称为酱香型白酒,用窖底酒胚酿造的,有窖泥香味的,称为窖底型白酒,味道闻起来不如酱香,但香味醇甜、味道协调的称为醇甜型白酒。

  酱香型白酒一般是透明微黄色,但口感比较好的酱香型白酒,颜色不是淡黄色,而是偏淡绿色。

  酱酒存放的年份越久,口感越好。如果能存放到15年,酱香型白酒的口感则厚重而优雅,无论是入口还是入喉,都让人回味悠长。

  茅台酱香酒和白酒都是酒,却有很多不同的地方。酱香酒是用纯粮酿造的,不用酒精勾兑。其次,酱香酒是固态发酵,生产工艺也是白酒中最复杂的,酱香酒的味道有浓香、酱香、老白干香等各种味道,口感也比其他白酒更丰富。

  酱酒几乎没有易拉罐装,因为酱酒含有较高的酒精等其他化学物质,如果由于特殊原因产生酸性,容易出现泄露等其他问题,所以白酒一般用玻璃或者其他容器承载。

  酒文化已经传承上千年,它是艺术和文化的传承,千人千味,每个人对酒的品评都不一样,需求也不同。那么,什么是好的酱酒呢?

  其实酿酒,酿的是匠人匠心。酱香酒是天人共酿,需要天时地利人和,既需要好曲、好原料,好的自然环境、也需要优质的传统工艺人去酿造。

  酿酒的过程中,就是在面对自己的良心。只有你用心去做,用祖宗传下来的传统工艺一步步进行酿造、投入好料、用酿酒的经历和领悟,去做一款符合标准和口感的酒,才能被大众认可。

  一入酱香深似海,从此他乡是路人。酱酒味道丰富、酿造过程复杂,一旦喝过了这样醇厚的味道,便再也忘不了它的味道。因为酱香酒采用匠人匠心的方式酿造,才能被大众认可,称为一款口碑相传的好酒。