ballbet贝博网站:创建天府旅游名县——说锦江·道锦江之水井坊博物馆

  古代成都东门,人们依河(府河、南河)而生,灰瓦白墙的民居伫立于河水之上,河岸上顺着河流铺展开来的是茶铺、酒店、饭馆、集市,锦江之上浮满了乌篷船,江南水乡般景致呈现的是当时的热闹生活。

  成都东门因为便捷的水利交通和大量的人流,是曾经的商业云集之地。 商业密林之中,少不了要寻得一家酒家去把酒言欢,于酒中寻找失落与满足的客人。

  那时的酒店往往是“前店后坊”格局,客人在前面店内就着美酒“快意恩仇”,店家后面的作坊同时间持续地进行酿造。在东门胜景里,唯有一处,六百年至今依然正常“呼吸”,看到它就像目睹了一幅波澜壮阔的历史长卷。

  1998年8月,四川全兴股份有限公司在成都城东水井街生产车间改造曲酒生产车间煤气管道,施工人员发现圆盘状土石结合物和一只牛眼牛角杯以及“天号陈”陶瓷残片,报请四川省和成都市文物主管部门。1999年3月,省市文物考古研究所和省博物馆组成联合考古队,启动水井街酒坊遗址考古发掘工作,发现遗址位置与出产全兴大曲的成都全兴酒厂水井街曲酒生产车间位置重合。

  水井街酒坊遗址发现面积1700平方米,发掘面积280平方米。出土晾堂3座,酒窖8口,炉灶4座,灰坑4个以及路基、木柱、酿酒设备基座。考古发掘的支柱、墙基等遗址说明水井街酒坊除了酿造车间,还有临街店面,是前店后坊格局。考古专家把水井街酒坊遗址的最早年代上推到明代中期,作出“历经清代,延续使用至近现代”的结论。

  2000年,中国文物局将水井坊酒坊遗址列入“1999年全国十大考古新发现”。中国文物局认定水井坊遗址为古代酿酒和酒肆唯一实例,学界称“中国白酒第一坊”,称水井坊遗址的史学价值与“秦始皇兵马俑”媲美,誉为中国白酒业发展的无字史书。2001年6月,国务院公布水井街酒坊遗址为第五批全国重点文物保护单位。2001年6月25日,水井街酒坊遗址载入“世界吉尼斯之最”,誉为“世界上最古老的酿酒作坊”。

  2006年,水井街酒坊遗址列入《中国申报世界文化遗产预备名录》。2012年9月,成都水井街酒坊与杏花村汾酒老作坊、泸州老窖作坊群、古蔺县郎酒老作坊、剑南春酒坊及遗址、宜宾五粮液老作坊、红楼梦糟房老作坊、射洪县泰安作坊联合以“中国白酒老作坊”项目名称成功进入《中国世界文化遗产预备名单》。