ballbet贝博网站:酒文明常识大全

  据有关材料记载,地球上最早的酒应是落地野果天然发酵而成的。所以,能够这样以为,酒的呈现不是人类的创造,而是天工的造化。

  在我国民间也有狂药造酒的传说。有一天,仙人点拨他:你明日早晨到外面去,会碰到三个人。从他们身上各取一滴血,滴入酒糟里,美酒即成。成果,狂药第二天遇到三个人,分别是秀才、武士和疯子。

  这便是喝酒三境地:榜首阶段好像文人,彬彬有礼、谦逊尚礼;第二阶段如疆场武士,酒过三巡后便称兄道弟、鏖战淋漓;第三阶段过量喝酒后仪态全失,该倒的倒、该躺的躺、该疯的疯,不敢说的话说了、不应做的事做了。

  酒文明中的“礼”,多表现在祭祀和宴饮中。商周两代,青铜制造的喝酒器归于礼器,运用时有严厉的尊卑之分。在宗庙举办祭祀,因祭祀者身份、方位的不同,所持的喝酒器也不相同。在进食之礼中,荤素菜肴和酒浆要放在必定的方位,有左酒右浆的规则。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒常常先干一杯,这些还能看出千年酒文明的遗风。

  酒文明中的“情”,文人借杯流露得最为透彻。陶渊明的“过门辄相呼,有酒酌量之”和李白的“彼苍有月来何时,我今停杯一问之”,凸显了闲情。杜甫的“朝扣富儿门,暮随肥马尘。残杯与冷炙,处处潜悲辛”,则又是酒文明中另一种回旋人心的情。杯成了其时情形的见证,凄之、惨之、怜之、惜之,都能引起人们的共识。

  开宴面场圃,把酒话桑麻。从古至今,酒宴都是重要交际场合,世人把酒言欢、借酒抒发、借诗言物。古人喝起酒来,是很考究的:往大里说考究环境,喝的是情调;往小里说考究器皿,饮的不只是酒,更是心境。喝酒的方法也是多种多样,最风趣的大略是流觞曲水:一群人环坐活水流溪旁,酒杯置于水上;顺流而下,拿起可饮;调配行酒令,更是别有风趣。

  细心想来,古今一瞬,多少难眠、好多悲乐,竟迥然不同;烦恼万千,悲情却是一致的。

  酒能够饮,但要饮而不过,饮而不贪;饮似若未饮,绝不可过分,故谓之和。和便是平缓谐调,不偏不倚,无过无不及;喝酒要饮到不影响身心,适可而止;有乐而不误事,才干被称之为和。

  酒有舒筋活血的成效,只需操控到位对人的健康是有益无害的,所以古人把喝酒视为一种养身之道。那么,古人是如何故酒养身的呢?

  古人喝酒,遵从温克。也便是说要多喝酒,但是也要能操纵住自己;要确保不讲错、不失态。三爵不识是古人喝酒必需求遵从的礼仪,便是正人君子喝酒三爵就好了;喝完三爵,就应该很自觉放下杯子,退出酒筵。三爵也便是适量,量足就好了。

  我国有句古语叫空腹震怒,切勿饮,以为喝酒必佐好菜。酒进入人体后是靠肝脏分化的,肝脏在分化酒精时需求各种维生素坚持辅佐;假如此刻胃肠中空无食物,简略形成肌理失调、肝脏受损。因而,喝酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、生果等食物。

  稠浊饮会产生一些新的有害成分,使人感觉胃不舒服、头痛等,这一点信任许多人都深有体会。

  李白曾言:三杯通大道,一斗合天然,喝酒之乐尽在其间也。他人称他为诗仙,他却自比酒仙。独酌时,有“举杯邀明月,对影成三人”;群饮时,有“百年三万六千日,一日须倾三百杯”;满意时,有“人生满意须尽欢,莫使金樽空对月;失落时,则“停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然”。更有《将进酒》里千古绝唱:“古来圣贤皆孤寂,惟有饮者留其名”、“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”,留给了后世最好的喝酒理由:喝吧,想那么多干什么?

  比较而言,生于喝酒世家的文学我们苏东坡却十分控制。他每天都喝,一天总量却不超越五杯,总是坚持微醺的状况,可谓深得小酒怡情的真理。苏轼的酒歌中,不光有“明月何时有,把酒问彼苍”的豪宕,更有“人生如梦,一樽还酹江月”的厚重。相同是杯中之物,东坡居士所参悟的六合国际,好像要比青莲居士醉眼所见的颠倒天地更有意味、更富于道理。

  懂酒的人都理解一个简略的道理:虽是好酒,但假如后边没有前史、没有故事、没有几代饮者和酒徒沉淀下来的口碑与传说,“那这个酒,就缺少一点真实的滋味”。喝酒不是寻求喝高了之后时间短的快感,而是喝好了之后的感悟与品尝。酒里有天地,杯中藏国际。

  跟他人碰杯应该是左手放在杯底,右手拿着杯子;端酒杯与他人碰时要低于他人的酒杯,这是一种尊重。

  敬酒要注意次序,不要乱敬酒。一般是依照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的次序敬酒。

  喝酒要有说词,其间仅敬酒词就多得不计其数,一些敬酒词常常使你不得不多喝上几杯。

  古人喝酒有酒令,依据酒令决议喝的多寡。行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文明内容,都炉火纯青地包括到酒令中去了。酒令是对人的聪明才智、常识水平、文学涵养和应变才能的严峻考验。酒令分俗令和雅令,猜拳是俗令的代表、雅令则是文字令。从古自今有许多酒令,以下略讲几例。

  骰子共六个面,每个面刻有从一到六的点数。骰子令在唐代尤为盛行,品种许多,玩法也许多。比方中秋赏月令:幺点代表月,摇到者满桌喝酒,没摇到者就自饮。

  最常见也最简略的便是同数,便是两人出手后,出手的一同,每人报一个数字;两人出手数相加必等于某数,谁说出来的数字正好与两数之和相同,谁便是赢家,输者就要喝酒;假使两个人说出来的数字相同,则不计输赢,从头再来一次。

  相似接龙游戏,起令人抽取酒筹后起令,待起令人说出首句成语后,接令者须将该成语的终究一个字作为接句的榜首个字。以此类推,接不上者喝酒。

  一人伐鼓,跟从鼓音,花在来宾间传递;鼓停,传递也中止,花在谁手上则喝酒。伐鼓的人也有些技巧,节奏要时快时慢,形成一种捉摸不定的气氛。这是一种雅俗共赏的酒令游戏,因其简略好玩,常用于女宾之间的游戏。

  最基本的飞花令诗句中有必要含有“花”字,并且对“花”字呈现的方位相同有着严厉的要求。这些诗可背诵前人诗句,也可现场吟作。行令人一个接一个,当作不出诗、背不出诗或作错、背错时,由酒令官命其喝酒。例如:花开堪折直须折,榜首字是花;落花人独立,第二字是花;感时花溅泪,第三字是花…以此类推。

  除此之外,还有转桌子、山君拳令、谜语酒令、即兴赋诗令、数字令、人名令、联句令等等,需求行令者灵敏机敏。喝酒行令既是古人好客传统的表现,又是他们喝酒艺术与聪明才智的结晶。

  除了酒令之外我国还有许多的酒俗与酒习,如:婚嫁酒、寿酒、时节酒、清明酒、端午酒、日子酒、新居酒、宴宾酒、洗尘酒、接风酒、饯行酒、送行酒、会酒、罚酒、谢情酒等等。

  现如今,许多人说我国再无酒文明,只要酒局。或者说,往死里喝,是当今的酒文明。

  年前不久,广东梅州的一场喜宴上产生了一同悲惨剧,一位 17 岁女孩作为伴娘敬酒,喝酒过度后在酒店歇息时离世。

  把命丢在酒桌上,这种悲惨剧随时都在产生。我国再无酒文明,只要酒局和酒桌文明。我国的酒桌文明有以下特色:

  1、劝酒。到了酒桌上,酒不是你自愿在喝,而是他人在逼迫你喝。这个来敬酒,一看是领导;那个来敬酒一看是什么什么,你都很难回绝。不是不能回绝,而是回绝或许会伤情面;所以你终究难下决议,给人形成一种情不自禁的感觉。你不劝酒不喝劝酒便是不懂事、你是带着使命来走情面的、你或许铺开心境畅饮吗?

  2、以多为荣。我国人喝酒往死里喝,说什么“喝死总比枪决强”。喝完一杯又一杯,喝少了就该挤兑你了,“你不可啊,你看谁谁谁多能喝,多够意思”。言下之意你不多喝,不往死里喝酒是不够意思。人家不会考虑你的酒量,不会考虑你的身体健康。他把你挤兑的喝了酒就算是完成使命,你身体难不难过他不关心。我国人的身体素质遍及不如欧美,就与酒桌文明有很大相关。男人们一个个挺着比孕妈妈还大的肚子,看着就让人反胃。

  3、势利。在酒桌上进行敬酒,给领导敬酒是重中之重。还要看准机遇,长于给领导挡酒,把与领导喝酒当成是获取好感的时机;假如你是领导,恐怕又该等着来人给你敬酒了,在部属奉承的祝愿中获取一份优越感。所有这些,都是我国人深入骨髓的奴性与等级观念的表现。这些,没有跟着年代的前进而消失,反而靠着酒桌文明大行其道。

  4、糟蹋资源。喝了那么多酒,还能吃得下菜?上了满满一桌子菜,恐怕到终究动不了几筷子。这实际上是对社会资源的极大糟蹋,这些资源放到更有意义的用途上恐怕会更好吧。

  5、动机杂乱。许多饭局是为了进行不正当买卖而开设的,饭局之中掺杂很多假恶丑的东西,酒桌之上权钱色买卖不停。

  酒桌文明的实质是等级次序。敬酒者与劝酒者都是在不断地承认自己的身份与方位:上级劝酒下级是发挥威望,下级不喝便是对威望的应战,这种不服从会让高位者觉得失去了掌控感,觉得没面子;下级向上级敬酒则是承认自己的隶属方位,一般要多喝两杯才干表现对方方位比自己高,而上级则可回敬可不回敬。行为并不是相等的。逼酒历来都只要老一辈逼后辈、上级逼下级、甲方逼乙方。

  高层次和高境地的人,从不在酒桌上寻觅自己的价值。一个自律的人,不只要能管住自己的身体、魂灵、思维和举动,更要能管住哪张嘴。没有控制的人一般对家庭都不太担任,学会珍惜自己的身体,才干用身体去为家庭遮风挡雨。就算你在酒桌上认识了再多的兄弟,我们都拍着胸脯说有福同享有难同当;但是真的出完事,和你一同承当的只要你的老婆和孩子。不要比及身体出事了,才理解这世间证明自己才能的方法有千万种,而用喝酒来证明则是最愚笨的一种。