ballbet贝博网站:肆拾玖坊传承匠心做酱香酒的“善酿者”

  肆拾玖坊自2015年以来创立以来一直发展势头良好。作为国内酱酒行业的新品牌,该行业的领导者肆拾玖坊凭借其“善酿者”形象而屡次引人关注。

  近年来,肆拾玖坊逐渐投资建设自己的酿酒基地和储藏基地。2021年,肆拾玖坊在茅台镇成立了一支由100多人组成的团队,负责原材料采购与存储,产品评估混合以及包装物流等。

  成立之初,肆拾玖坊就以“酿造一瓶纯粮酒”的理念。在生产端坚持质量为本,从产品的来源开始严格控制土壤,水,小麦,高粱和酿造工艺等,从原材料到生产以及整体供应链系统的管理都始终保持着古法酿造,并从源头传达了品质主义。当追求“用料不厌其精,用工不计其时”,通过选择优质小麦产区的原粮,接近1:1的谷物比例,严格遵循古法的酿造工艺,严格的储藏和罐装管理以及经得起检验。

  肆拾玖坊酿酒基地位于茅台镇酱酒核心产区,它的每一滴酒,都由纯粮固态发酵,严格遵守12987古法酿造工艺,端午制曲、重阳下沙,再历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒这6大流程、30道工序、165个环节过后,才终于回归酱酒本质,而仅这些工序就需要历经一年的时间酿造。肆拾玖坊这个“善酿者”就这样遵循古法,严格按照传统的生产酿造方式进行生产酿造,确保每瓶酒的质量都能得到保证。产品在品尝和包装之前必须通过品评勾调专业委员会品质测试合格。

  在发展过程中,肆拾玖坊先后通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP认证,并在企业内部管理系统中引入国际先进的6S管理系统,完美融合传统工艺与现代管理。肆拾玖坊坚持质量,科技赋予勇气创新,打破白酒行业的传统模式,借鉴3C数字和互联网行业的企业发展模型,引进高素质的管理人才,提高生产水平,严格控制白酒质量。

  肆拾玖坊一直传承匠心,遵循古法按照传统技术生产,确保每瓶酒的质量都优良,因此可以制作好喝的酱香酒。作为酱香酒行业中的“善酿者”肆拾玖坊从成立以来便能够迅速占领市场发展成酱香酒市场的中坚力量,离不开其秉承坚持质量和价值回归的理念。